Personligt brev Restaurangchef — Exempel och mall
Som restaurangchef ansvarar du för både människor och marginaler. Ett starkt personligt brev visar hur du lett personal, hållit budget och fått gästerna att komma tillbaka.
Om rollen
Den som anställer en restaurangchef letar efter bevisat personalansvar och ekonomiskt resultat. Hur många har du lett, hur har du schemalagt mot gästflödet och vad gjorde du med råvarukostnad och svinn? Branschen har hög personalomsättning, så förmågan att behålla medarbetare väger nästan lika tungt som siffrorna.
Exempel på personligt brev
“Ni kan sluta leta, jag är här!”
Mitt namn är Alexander Sohlberg och jag är just nu på jakt efter mitt nya drömjobb. När jag läste om tjänsten som restaurangchef på Dubbel Dubbel blev jag väldigt intresserad, både av jobbet i sig och av er som företag och arbetsgivare.
Jag är säker på att jag har vad som krävs för att axla rollen som restaurangchef. Det är framför allt tre saker jag skulle vilja lyfta fram, som jag anser gör mig till rätt person att gå in i rollen som restaurangchef.
För det första vill jag nämna min erfarenhet.
Under mina två år som shop manager på Espresso House har jag fått goda kunskaper inom management, rekrytering och företagsekonomi – kunskaper som jag ser fram emot att använda och utveckla ytterligare i min nya roll hos er på Dubbel Dubbel.
Innan jag började på Espresso House jobbade jag bland annat också som skiftledare på McDonalds, vilket givit mig värdefulla erfarenheter som jag tar med mig till Dubbel Dubbel.
Utbildningsmässigt uppfyller jag också de krav som ni ställer på er blivande restaurangchef.
Att plugga affärsinriktad redovisningsekonomi på TUC yrkeshögskola gav mig, förutom de uppenbara ämneskunskaperna som ingår i programmet, även ett stort nätverk och nyttiga erfarenheter utanför studierna.
Sist men kanske viktigast tror jag mig ha de rätta personliga egenskaperna för jobbet. Jag är ekonomiskt medveten, konceptuell och verbal i min yrkesroll och jag sätter en stor ära i att vara en bra kollega.
Jag hoppas att ni genom denna korta presentation fått en inblick i vem jag är och vad jag kan tillföra Dubbel Dubbel.
Jag är säker på att jag skulle kunna leva upp till era förväntningar och ser fram emot att komma på en intervju hos er och presentera mig själv ytterligare. Bästa hälsningar, Alexander Sohlberg
Tips för ditt personliga brev
Kvantifiera ditt personalansvar
Skriv hur många du lett, rekryterat och schemalagt. 'Ansvarade för 18 medarbetare i tre skift' säger mer än 'van vid att leda team'.
Visa att du kan marginalerna
Restauranger lever på små marginaler. Berätta hur du sänkt råvarukostnaden, minskat svinnet eller höjt snittnotan. En procentsiffra i brevet sticker ut.
Beskriv din schemaläggning
Schemat avgör både lönsamhet och stämning. Visa hur du bemannat efter gästflöde, hanterat sjukfrånvaro med kort varsel och hållit personalkostnaden i procent av omsättningen.
Glöm inte gästupplevelsen
Siffror räcker inte. Nämn hur du jobbat med recensioner, stamgäster eller gästnöjdhet. En chef som bara pratar ekonomi skrämmer en krögare som brinner för sitt kök.
Gör så här
- ✓ange storleken på din verksamhet - antal medarbetare, antal sittplatser och ungefärlig omsättning
- ✓ge ett konkret ekonomiskt resultat - 'sänkte svinnet med 15 procent' eller 'höjde snittnotan genom merförsäljning'
- ✓nämn vana vid kassasystem och schemaverktyg som Trivec, Onslip, Caspeco eller Planday
- ✓beskriv hur du behållit personal i en bransch med hög omsättning - introduktion, utbildning, tydliga scheman
Undvik detta
- ✗skriva 'jag brinner för mat och människor' - varje sökande till varje restaurangjobb skriver det
- ✗hoppa över siffrorna - en restaurangchef utan budgetansvar i brevet ser ut som en hovmästare
- ✗låtsas att du kan allt - var ärlig om du lett kvällsskift men aldrig haft fullt resultatansvar
- ✗glömma myndighetskraven - egenkontroll, alkoholtillstånd och arbetsmiljöansvar ingår i jobbet
Vanliga frågor
Vilken erfarenhet krävs för att bli restaurangchef?+
Ska jag skriva om ekonomi i brevet om jag mest jobbat operativt?+
Hur visar jag att jag kan hantera personal i brevet?+
Behöver jag nämna alkoholtillstånd och egenkontroll?+
Skriv ditt personliga brev med AI
Svara på några frågor om dig själv och jobbet. Cowrite skapar ett professionellt, skräddarsytt brev på sekunder.
Skriv personligt brev gratis →Gratis via ditt fackförbund